亞力斯新產品上市, 連不喜歡抹茶的人, 都說讚! ~ 宇治金時鮮奶酪

世界和平會 -搶救受飢兒-貧弱家庭兒童愛心早餐

探索布丁鮮奶酪的美味祕密

香醇濃郁的義式咖啡凍

亞力斯純手工義式咖啡凍, 以專業義式咖啡機所萃取出香醇濃郁的expresso，將Arabica咖啡豆中的芳香(aroma)釋放出來，那極細的黃金泡泡 (creaminess)表現出義式咖啡的獨特，醇厚的口感(body)，讓您感覺到它厚重濃郁與香醇，在充滿香味與風味之後散發出濃郁的餘韻，完完全全 被包覆在思芙妮純手工式咖啡凍中、保証能觸動您的味蕾。

香濃義式咖啡凍淋上高濃度的日本雪印鮮奶油，咖啡香醇甜美四溢，交織出圓潤濃郁的口感，讓您有說不出來的幸福。我們的咖咖凍以現研磨咖啡豆並不添加防腐劑或抗氧化劑，冷藏可保存7天，常溫勿超過4小時。

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亞力斯手工鮮奶布丁伴手禮商品

亞力斯手工鮮奶布丁伴手禮的商品包裝有 6 PCS 及 12 PCS 二種數量包裝

亞力斯安中店位置

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亞力斯安中店位居於台南市安南區安中路四段50號, 它是在往土城聖母廟的路上, 也就是在本淵寮, 台南市的第三分局就在我們不遠的地方。附近的學校有海東國小及安南國中, 若往本田路走的話, 可以到達台南科技工業園區(不是新市的南科喔!)。自從新開的本淵路之後, 就要在安中路及本淵路的紅綠灯注意一下, 不然你就會繞過了本淵寮了, 會找不著我們的...^_^

亞力斯東寧店介紹

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就是這樣的不起眼, 凡走過再努力的找, 如果沒有預先知道, 那你可能就很辛苦了。亞力斯東寧店, 位址座落於台南市東區。

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亞力斯東寧店位置

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亞力斯東寧店位居於台南市東區東寧路386號,它附近比較有地標性的店家有：東寧路及怡東路口的東寧郵局、多那支咖啡烘焙；再者, 東寜路及東興路口的正忠排骨飯。三者以正忠排骨飯為紅色三角窗建築為最明顯。

亞力斯也位居於裕豐街口右側, 與我們相鄰的有 YAMAHA 山葉功學社及飯店大樓, 門口的招牌因為隔壁的招牌林立, 所以一般人都不容易找到, 常常會開過頭, 所以開車的朋友第一次前來的話, 在東興路或是怡東路口的紅綠灯時, 就得用心的看了, ^_^

亞力斯東寧店介紹

亞力斯手工鮮奶蒸布丁介紹

古早的美味往往都是堅持著傳統, 在食材的選擇和傳承的工夫, 個個都表現出前人的智慧。亞力斯的手工鮮奶布丁, 堅持不加一滴水及鮮奶油, 完全只用鮮奶及雞蛋來調合出口感最棒的原汁比例。捨棄烤箱的做法, 用傳統的蒸籠, 要蒸出完美綿密的口感, 從蛋汁到火候的控製及出蒸籠的控制, 每一道手續, 都要精心的掌握, 才能蒸出完美沒有氣泡且綿密滑順的布丁。

焦糖的製作, 除了砂糖比例的調整, 火候的控制及翻抄工夫, 都要用心的掌控, 甜而不膩, 甜中帶點微苦的古早味, 正是亞力斯手工鮮奶布丁的美妙之處。

蛻變中的南台灣傳統口味

一個漸漸消失的南台灣６０年代傳統市場的手工鮮奶蒸布丁，一個原本只屬於泛黃歲月記憶裡的片段，如今風華再現。一個屬於本土手工的甜點，沒有日本或外來的手工藝技，只有一點一滴的台灣傳統記憶，用心去凝聚、用歳月慢慢匯集而成的傳統與現代的結晶。在追尋回朔過去之時，我們給了它新的風貌，讓它品質再提升，分享無距離，讓愛近在咫尺。

《亞力斯手工鮮奶布丁》彈指可破的細嫩手工鮮奶蒸布丁

道地台灣省農會的新鮮牛奶拌勻了洽到好處的蛋汁，調製出彈指可破的細嫩手工鮮奶布丁，鮮甜味美的程度，則是多一分則太甜少一分則食之無味，焦糖的風味徹底的散發出糖的美味。

亞力斯的故事

【緣起】
2004年12月『ALESS Café&Tea 亞力斯咖啡、茶飲』正式成立，以追求產品新鮮健康為訴求，推出無奶精專賣店。對四個從未有開店及相關經驗的人來說，進入咖啡茶飲世界是需要一股很大的勇氣，但也因為興趣使然，亞力斯歷經6個月的時間，在計劃及規劃下正式與大家見面。
【楔子】 
亞力斯全部鮮奶製商品原先採用屏東地區的牧場新鮮牛奶，而現今改採用在政府保證的台灣省農會鮮乳，而不採用市售鮮奶。因此，產品口感非一般市售產品可以相提並論。亞力斯對產品開發的宗詣，以天然的為基準，凡與奶相關的產品皆不使用奶精，一直保持使用新鮮牛奶。

『ALESS亞力斯』來自於希臘神話裡的靈感，意味著訴說古傳統飲食的秘密。亞力斯三大主軸產品：(1)咖啡系列(2)鮮茶系列(3) 手工甜點系列。
(1)   咖啡系列：要沖煮出好的濃縮咖啡，使用高品質的咖啡豆是不可或缺的條件之一。傳說一杯完美的義式咖啡所萃取出香醇濃郁的espresso，可將咖啡豆中的芳香-aroma釋放出來，那極細的黃金泡泡-creaminess表現出義式咖啡的獨特，醇厚的口感-body，讓您感覺到它厚重濃郁與香醇，在充滿香味與風味-flavor之後散發出濃郁的餘韻after-taste，保証能觸動您的味蕾。我們在依尋傳統與現在的結合，我們維持了傳統特色，同時也為新產品增添新的生命。

(2)   茶飲系列：茶湯，完全不添加人工香精。並且我們研究古代文人墨客對茶的討論，改善我們泡茶的技術，讓茶香能雋永回甘，讓您感覺到它清香甘甜的香醇，在充滿香味與之後散發出的喉韻，保証能牽動您的味蕾，讓您戀戀不忘。

(3)   布丁‧甜點系列：道地新鮮牛奶拌勻了洽到好處的蛋汁，調製出彈指可破的細嫩手工鮮奶蒸布丁，鮮甜味美的程度，則是多一分則太甜少一分則食之無味。

幸福亞力斯 ALESS

6年來辛苦經驗的累積，用心及堅持是我們一直不變的信念, 一路上有大家的支持及肯定, 讓我們感受到大家的溫暖, 在這過程之中感謝台北華泰王子飯店點心師父對我們的手工鮮奶布丁的讚賞及台南雙子星有限電視的採訪報導，讓我們的信心未曾消失和給予我們更多的希望及敢氣, 讓我們能讓有更大的信心及希望再繼續的向前邁進，謝謝大家！感恩不盡！

亞力斯年鑑

2004年 6 月 ── 為創業開店開始規劃與商品開發及學習

2004年12月 ── 第一家店於台南市安南區安中路四段50號, 取名為 ALESS 亞力斯

2005年12月── 自行開發開模150ml 私版布丁杯 , 為亞力斯布丁禮盒向前踏進一大步

2006年5月 ── 亞力斯手工鮮奶布丁, 以 Souffnes 思芙妮名稱推出伴手禮禮盒,內容有手工鮮奶布丁, 義式咖啡凍, 茉香綠茶凍

2007年11月 ──推出養身冬季商品, 桂圓紅棗枸杞茶, 養身薑母茶, 熱紅豆湯

2007年8月 ── 台南有線電視台雙子星, 蒞臨採訪


2008年1月 ── 推出正統桂花酸梅湯, 以數種中藥材經6小時熬煮才能散發出傳統的味道

2008年2月 ── 亞力斯假日安平店, 於大年初二於安北路384號(安平豆花總店前), 與大家結緣

2009年 5月 ──

• 亞力斯台南東寧店正式與大家見面, 同時ALESS品牌 LOGO 從原本為女神圓標改變成用鳥的異像來表達自由自在的意識 

• 思芙妮布丁禮盒名稱改回亞力斯布丁禮盒, 與店名相同

• 亞力斯布丁禮盒推出四種鮮奶酪, 有原味鮮奶酪, 咖啡鮮奶酪, 抹茶鮮奶酪, 巧克力鮮奶酪

2009年 7月 ── 推出鮮愛文芒果冰沙, 獲得大家的支持與喜愛 【時令鮮水果(一)】

2010年1月 ── 推出天然甘蔗系列, 並開發甘蔗糖水及蔗糖, 取代市售果糖, 將亞力斯健康訴求更跨進了一大步

2010年 2月 ── 亞力斯布丁禮盒變更新的包裝, 推出 6 顆裝及12顆裝, 同時完成禮盒DM

2010年 5 月 ── 推出以『台灣心 - 台灣情』為主題, 用台灣新鮮水果農產品開發一系列商品

2010年 6 月 ── 推出鮮愛文芒果牛奶, 並調整鮮愛文芒果配方, 寫下愛文芒果季愛文用量達1200斤以上

2010年 7 月 ── 『台灣心 - 台灣情』系列, 用愛台灣, 支持台灣水果為目標, 繼續推出時令鮮水果(二) - 南投埔里的百香果,

2010年9月 ── 推出中秋布丁禮盒, 成功的推出100盒以上的成績

2010年12月──蘋果日報美食副刊, 報導 亞力斯手工鮮奶布丁內容, 引發喜愛布丁的美食者前來購買

2011年1月──

• 改善布丁的製程,依然遵循蒸籠的做法,自行開發設計屬於亞力斯的蒸籠,將產能提升到一日可達到千顆以上的產量,為量化做好前製的準備
• 改善製程, 使奶酪更為綿密及滑順
• 推動大台南外送服務,凡在亞力斯規劃的路線內,亞力斯提供凡購買1盒以上者,免費宅配到府

2011年2月──在民國百年的過年,亞力斯為社會盡心,農曆年1月1日起,凡亞力斯賣出一顆布丁奶酪,亞力斯為您捐贈1元,照顧社會需要照顧的人

2011年4月──亞力斯推出鮮奶酪新口味! 宇治金時鮮奶酪及芝麻鮮奶酪。連不喜歡抹茶鮮奶酪的人,都說讚!

夏天熱賣當紅冰品 愛文芒果冰沙

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
夏日的季節，宣告芒果季開始了。以芒果為食材，延伸出各式美食如冰沙、飲品、剉冰、芒果大餐等等，在夏天很受大眾歡迎。

鄰近台南成大校園的東寧路亞力斯咖啡飲料店，六月推出夏日當紅冰品－愛文芒果冰沙和芒果牛奶。亞力斯茶飲咖啡店表示，由於愛文芒果有季節時令的限制，因此想要品嚐正港道地的愛文芒果冰沙，只有從六月開始的這幾個月才吃的到。

來到亞力斯東寧店，點杯芒果冰沙，消費者可以看到店家將整個愛文芒果果肉放入果汁機和冰塊一起攪拌，因此在客人手上喝到的，都是真材實料的芒果冰沙，除了有芒果的香濃口感之外，而且還能嚐到一塊塊的芒果果肉。

另外搭配夏日季節，亞力斯更是推出鮮木瓜牛奶，喜歡夏日水果的朋友，排行第一名的鮮水果冰茶，還有天然甘蔗系列，更是不能錯過的飲品。來杯芒果冰沙，解口中的渴，也品嚐夏日水果的魅力。（攝影／邱偉誠）

台南咖啡茶飲‧布丁‧亞力斯： http://062089568.tw.tranews.com/
台南伴手禮‧亞力斯布丁奶酪： http://062088256.tw.tranews.com/
 

採炭火和石鍋熬煮 遵循古法的桂花酸梅湯

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
炎熱的夏天，喝太多加了糖精、人工香料的飲料，不僅會對身體造成負擔，喝久之後也容易口渴，如果這時來杯原汁原味的「桂花酸梅湯」，那可真是清涼解渴，叫人大呼過癮。 
位在台南市東區東寧路及台南市安南區上的亞力斯健康飲食館，注重現代人的養生概念，並且因應夏天的到來，特別推出了桂花酸梅湯。亞力斯健康飲食館蘇老闆表示，以烏梅、 仙楂、陳皮、甘草和桂花下去熬煮的桂花酸梅湯，其最大的特色，就是遵循古法，採炭火和石鍋，以文火下去熬煮6到7小時才算大功告成。 而且不添加人工香料的桂花酸梅湯，更是不會對身體造成負擔。不僅如此，以冰鎮的方式，將其風味冰封在4度C時，入喉的那一刻，味道不但香濃，而且順喉。蘇老闆說，據說桂花酸梅湯更是清代御膳房的消暑飲品。  
蘇老闆說，剛開始研究桂花酸梅湯的煮法時，是以瓦斯和鐵鍋下去熬煮，但是發現到那並不是他所想要的味道，因此研發了數個月後，發現到遵循古法，以石鍋和炭火慢火熬煮，才是較好的品質，雖然熬煮過程中相當費工，但卻是相當值得。
炎炎夏日，來杯清涼解渴、香濃順口的桂花酸梅湯，讓你在這個夏天，喝飲料也能喝出健康。
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感謝期美科的朋友們認同我的亞力斯布丁禮盒的支持！

感謝台南期美科的朋友們，謝謝你們對我們亞力斯布丁禮盒的認同與支持，讓我們對團購宅配的市場再勇往直前，謝謝大家，謝謝啦！

小蘇

台南中秋送禮推薦 傳統蒸籠製作的手工布丁奶酪

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】 
留住老一輩人的傳統味和溫情，台南市東寧路的亞力斯茶飲甜點專賣店，至今仍維持手工做法，用傳統蒸籠製作每一顆手工鮮奶布丁和奶酪，簡單大方的伴手禮盒，很適合中秋送禮。

即使現在市面上，各家布丁奶酪專賣店百家爭鳴，但亞力斯仍堅持本位，仍是以傳統蒸籠取代烤箱，以水蒸氣蒸熟一顆顆的手工鮮奶布丁。亞力斯表示，以水蒸氣蒸熟的布丁，會較烤布丁的布丁體，口感更為綿密細緻。

招牌手工鮮奶布丁好吃的原因，在於以香濃純鮮奶以及蛋汁代替奶粉，奶香味十足。微甜不膩的焦糖香，更是讓您不會想要錯過它。
除了手工鮮奶布丁之外，像是原味鮮奶酪、還有以高純度巧克力磚與鮮奶調配的巧克力鮮奶酪，都很受歡迎。美味感覺不用多加形容，吃下去便知有沒有。（攝影／邱偉誠）

台南茶飲飲料店新鮮外送 來自埔里的百香果汁

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】 
當季盛產水果，榨出來的新鮮水果汁，新鮮美味最好喝！台南飲料咖啡專賣店亞力斯咖啡茶飲，最新推出百香果汁系列，分享好喝又新鮮的百香果給大家。
亞力斯咖啡茶飲店表示，夏季盛產的百香果，尤其以南投埔里產地品質相當好，因此店內直接和地方水果果農進貨，將來自埔里的百香果，新鮮榨成原汁，做成像是百香果汁、百香果綠茶、百香果青茶等百香果系列茶飲。
新鮮榨出來的百香果汁，有著百香果的清香和新鮮味，與一般百香果濃縮汁喝起來有明顯的差異。尤其南投埔里的氣候，適合百香果生長，因此生長出來的百香果口感、甜度以及鮮度，都是擁有相當好的品質。
新鮮榨好的百香果汁，微酸微甜的滋味，搭配綠茶或是青茶，就成了夏日當季熱賣茶飲。（攝影／邱偉誠）

台南飲料咖啡店外送‧亞力斯咖啡茶飲：http://062089568.tw.tranews.com/

桂花酸梅湯 - - - 喝酸梅湯嘞，冰鎮的好涼嘞！

清‧郝懿行-都門竹枝詞─

銅碗聲街裡喚，一甌冰水和梅湯。

明‧李時珍-本草網目記載─

清熱解毒生津止渴、活血化瘀、袪痰止咳、開胃健脾潤心肺、去腥羶油膩之積。

◆ 容量： 900 C.C. ± 2％

◆ 需冷藏於4℃以下，賞味期7天

◆ 堅持採用古老配方及製作方法，採用炭火石鍋熬煮數小時，再以冰鎮方式將桂花酸梅湯的風味完全冰封在4℃的冰封裡，讓味道完全地被保留到入喉的那一刻，讓您品嚐到桂花酸梅湯的天然好滋味。

◆ 堅持不添加任何的人工香料，讓自然的風味在您的味蕾上跳躍！

◆ 訂購方式：請您將匯款收據及訂購內容一起傳真過來，再進行電話確認即可或撥客服電話洽詢。電話：(06)208-9568 / (06)255-1569，傳真：(06)208-8256。

◆ 交貨方式：我們與統一黑貓宅急便合作，全程低溫冷藏配送，請您放心。
◆ 訂講價格： 每瓶120元，每箱 6 瓶。
◆ 訂購所需資料：

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◆宅配所需運費: (以您實際的訂購數量為準) 

    費用 :1~2 箱 =>150 元

◆客服時間：上午9:00 ~ 晚上9:00，我們會為您服務。

◆自取地址：台南市東區東寧路386號 / 台南市安南區安中路四段50號

◆匯款帳號：台新銀行(海佃分行) 812      /帳號：2036-01-0000033-0  /戶名：鎮寶國際有限公司

◆若有任何問題請撥打客服電話，謝謝您的詢問。

◆可來店的朋友，我們歡迎您來試喝！

台南茶飲發現古早味 甘蔗茶飲系列

【大台灣旅遊網TTNews記者邱偉誠】
以義式咖啡、鮮茶飲和布丁奶酪為主打產品的亞力斯咖啡茶飲店，近日推出古早味茶飲系列甘蔗紅茶、甘蔗青茶以及甘蔗麥茶，以蔗糖取代果糖，為大家的健康把關。

位在台南市東寧路的亞力斯茶飲專賣店，近日推出台灣古早味茶飲系列中的甘蔗紅、青、麥茶，是將原本飲料店用的果糖，以蔗糖取代。亞力斯經營者蘇先生表示，將甘蔗榨汁再去熬煮後的蔗糖，比果糖更為養生，口感香氣更為沉穩。

與果糖不同的是，甘蔗汁的甜度以及入口後的芬芳香氣層次感，較果糖來的更為豐富。當客人品嚐這三款甘蔗系列飲品時，店內會再加入些許甘蔗汁。蘇先生也建議大家喝甘蔗飲品時，熱熱的喝或是冰冰的喝，甘蔗香的味道更明顯。

自即日起到2010年1月31日（日）止，原價30元的甘蔗紅、青、麥茶，現在特價20元。另外鴛鴦凍奶茶以及鮮水果冰茶，目前特價40元，招牌薰衣草拿鐵咖啡，更是特價50元。
每個月皆推出不同特價咖啡茶飲主題的亞力斯，要讓大家喝茶不僅喝的健康，同時也能享有超值優惠。（攝影／邱偉誠）
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薰衣草拿鐵 薰衣草花和espresso的巧遇

不加薰衣草糖漿，使用薰衣草花煮出來的espresso，細細啜飲一口，咖啡香和薰衣草香氣，自然地散發出，這就是亞力斯咖啡茶飲招牌義式咖啡系列中的薰衣草拿鐵。

位在台南市東寧路的亞力斯咖啡茶飲，以義式咖啡、鮮茶飲以及布丁奶酪為店內主打產品。亞力斯咖啡茶飲，訴求不添加奶精，希望能讓客人喝飲品，也能喝出健康以及美味。

您可以在吧台前，看到一杯杯現磨的咖啡，從服務人員的手上調製烘焙。除此，完全不加一滴水的手工鮮奶布丁、各式鮮奶酪，都是亞力斯相當受到歡迎的手工甜 點。現在為了慶祝東寧店開幕，自即日起至2009年6月30日（二），咖啡、茶飲和甜點，全面商品買2送1，輕食三明治除外。
以真心、誠心和用心做好每件事的亞力斯，來到這兒，您也能品嚐一杯杯現泡現沖的優質茶飲，以及現磨咖啡和布丁奶酪等輕食甜點，讓您輕鬆過一天。（攝影／邱偉誠）

台南安平假日店成立了!

亞力斯安平假日店在98年大年初二在安平豆花總店前正式的與大家見面了，大部份的產品以手工鮮奶布丁及鮮奶酪為主，不久的將來將會有義式咖啡，歡迎舊雨新知，能把它告訴大家，謝謝喔!

桂花酸梅湯 Yahoo 吃喝玩樂, 推! 推! 推!

炭火和石鍋熬煮　遵循古法的桂花酸梅湯 ，讓 Yahoo 吃喝玩樂篇推上了 Yahoo 的首頁版，感謝大家的支持，以循古法熬煮的酸梅湯，可以讓更多人知道我們的用心。

感謝台南雙子星 2008/02/21 來我們這兒做採訪！

感謝再感謝，感謝台南第四台雙子星新聞台於 2008/02/21 前來亞力斯安中店做精彩的美食採訪，謝謝你們的新聞報導, 讓大台南地區的朋友, 都前來品嚐亞力斯的手工鮮奶布丁!